Желчь
секрет, вырабатываемый железистыми клетками печени. Содержит воду, соли желчных кислот, пигменты, холестерин, ферменты.
 Способствует расщеплению и всасыванию жиров, усиливает перестальтику. Печень человека выделяет в сутки до 2 л желчи. 
Препараты желчи и желчных кислот используются как желчегонные средства (аллохол, дехолин и др.). 

	Суточное количество 500—1000 мл 

Состав желчи (г/л) 

Составная часть Печеночная желчь Пузырная желчь 
Азот 0,8 4,9 
Холин 0,4—0,9 5,5 
Желчные кислоты 7—14 115 
Лецитин 1,0—5,8 35 
Холестерин 0,8—2,1 4,3 
Белок 1,4—2,7 4,5 
Билирубин 0,3—0,6 1,4 
?—Амилаза 6—16 г крахмала/(мл•ч) 1,67—4,45 мг/(л.с) 
Трипсин 50—500 мкмоль/(мл•мин