Каталаза (от греч. Katalуo — разрушаю)

 фермент из группы гидропероксидаз, катализирующий окислительно-восстановительную реакцию, в ходе которой из
 2 молекул перекиси водорода образуются вода и кислород: 
  К. получена в кристаллическом состоянии; её молекулярная масса 250 000. Широко распространена в клетках 
животных, растений и микроорганизмов. Относится к хромопротеидам, имеющим в качестве простетической (небелковой)
 группы окисленный гем. Специфичность К. в отношении к субстрату-восстановителю невелика, поэтому К. может 
катализировать не только разложение H2O2, но и окисление низших спиртов. Функция К. сводится к разрушению 
токсической перекиси водорода, образующейся в ходе различных окислительных процессов в организме.

КАТАЛАЗЫ – ферменты, каталитирующие реакции превращения агрессивных супероксида и пероксида в безвредные для 
организма соединения. В биохимии такие вещества называют антиоксидантами. Химически каталазы относятся к 
классу редуктаз.

Многие люди испытывают недостаточность этого фермента, что связано с недостатком железа и меди в крови.